有时我们需要在一个已经定义好的类中增加一些方法，而不想去重写该类。比如，当工程已经很大，代码量比较多，或者类中已经包住很多方法，已经有其他代码调用了该类创建对象并使用该类的方法时，可以使用类别对该类扩充新的方法。
注意1：
类别只能扩充方法，而不能扩充成员变量。
（1）分类只能增加方法（包括类方法和对象方法），不能增加成员变量
（2）在分类方法的实现中可以访问原来类中的成员变量；
（3）分类中可以重新实现原来类中的方法，但是会覆盖掉原来的方法，导致原来的方法无法再使用（警告）；
（4）方法调用的优先级：分类->原来的类->父类，若包含有多个分类，则最后参与编译的分类优先；
（5）在很多的情况下，往往是给系统自带的类添加分类，如NSObject和NSString，因为有的时候，系统类可能并不能满足我们的要求。
（6）在大规模的应用中，通常把相应的功能写成一个分类，可以有无限个分类，对原有类进行扩充，一般分模块写，一个模块一个分类。
原文：http://www.cnblogs.com/crybee/p/4934248.html