1. 设置项目文件的默认编码可以在 File----Settings-----editer---fileencoding中设置 ( 快捷键：ctrl+alt+s )
如图：
IDE Encoding：IDE的编码（全局的编码格式，一定要设置成UTF-8）
Project Encoding：项目编码（在装了scss之后，如果此处选择了GBK，则scss生成的css也会是GBK，所以建议也修改成UTF-8）
Defaut encoding for properties files：属性文件的默认编码（啧啧啧，不知道这里的设置影响哪里，也设置成UTF-8好了）
2. 打开任意文件，看右下角是不是变成UTF-8格式了呢！
原文：http://www.cnblogs.com/zouxinping/p/4938553.html