内容很短但是都是干货，实践+理论总结，欢迎拍砖
声明：下面的守则不适用于排序集
1)set names 和default-character-set 等价
2）写入的时候set names（default-character-set ）比表的字符集等级小就能写进去，并且读的时候怎么写入的怎么读才不会乱码
3）子集向超集转换后的逆过程不会产生乱码，但是需要用子集来读
gbk----utf8(导入，导出)-----gbk latin1------utf8(导入，导出) -----latin1这样不会乱码
4）utf8-----latin1（set names）-----utf8（table）存储会变长
5）utf8在存汉字的时候能够和gbk互相转换。但是还是符合怎么（client）存进来的怎么读，需要set names一致才能不读出乱码
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