1 setValue： forKey：的定义
@interface NSMutableDictionary(NSKeyValueCoding)
/* Send -setObject:forKey: to the receiver, unless the value is nil, in which case send -removeObject:forKey:.
*/
- (void)setValue:(id)value forKey:(NSString *)key;
@end
value 为 nil ，调用 removeObject:forKey:
value不为nil时调用 setObject：forKey：
key为NSString类型。
2 setObject：forKey：的定义
@interface NSMutableDictionary : NSDictionary
- (void)removeObjectForKey:(id)aKey;
- (void)setObject:(id)anObject forKey:(id <NSCopying>)aKey;
@end
anobject不能为nil，而且key是一个id类型，不仅限于NSString类型
两者的区别：
（1）setObject：forkey：中value是不能够为nil的；setValue：forKey：中value能够为nil，但是当value为nil的时候，会自动调用removeObject：forKey方法
（2）setValue：forKey：中key只能够是NSString类型，而setObject：forKey：的可以是任何类型
setValue:forKey：和 setObjectforKey： 区别
原文：http://www.cnblogs.com/itsApe/p/5110673.html