简单说来，该指令用来修正该指令以后出现的（变量/标志的）内存地址，也就是说如果有ORG
0x12345h，那么在该指令以后的变量的地址将被修正为0x12345+old_addr。
对于DOS中的COM文件，在被DOS装载进内存后，系统会在内存的CS:0000
– CS:0100区域创建一个PSP，这里存放了一些系统所需的信息，比如通过命令行所传递的参数等，COM文件的代码将被装载到CS:0100 –
CS:XXXX的内存区域，所以说如果COM代码中不通过使用ORG
100h来进行修正的话，该段中的变量将不能被正确访问，这时，对改变量的访问将导致PSP中的数据被访问了，从而得不到预期的结果。对于EXE文件，其所采用的方式可能就不一样了，具体是怎样的，目前还不知道。。。
对于一些引导程序，这些程序将被BIOS装载到内存中的指定地方，通常为0000:7C00，这跟DOS装载COM文件的机制是一样的，只不过DOS是将COM文件的代码装载到CS:0100处。所以在，引导程序的汇编代码中，需要指定ORG
7C00H来对代码中的变量的内存地址进行修正。
如：
ORG
7C00H
msg db ‘HELLO WORLD’,0
MOV DX,
OFFSET msg
在有ORG 7C00H的情况下，MOV DX, OFFSET msg对应的指令为MOV
DX,7C4B（这里4B为msg在当前数据段中的偏移位置）如果没有ORG 7C00H，那么真正被执行的指令将为MOV
SI,004B，试想，BIOS已经将该代码装载到0000:7C00处，0000:0000 –
0000:7C00之间的数据可能为其他更重要的数据，如果使用004B就得不到我们所要访问字符串msg，因为我们的字符串被BIOS放在7C4B这里了，所以我们的程序（最终由编译器来完成）就必须迎合BIOS的这种规定了。
原文：http://www.cnblogs.com/pavkoo/p/3513880.html