<?php
$f=fopen("test.txt", "wb");
$text=utf8_encode("a!");
//先用函数utf8_encode将所需写入的数据变成UTF编码格式。
$text="\\xEF\\xBB\\xBF".$text;
//"\\xEF\\xBB\\xBF",这串字符不可缺少，生成的文件将成为UTF-8格式，否则依然是ANSI格式。
fputs($f, $text);
//写入。
fclose($f);
?>
PHP生成UTF8文件的方法
原文：http://www.jb51.net/article/23488.htm
