先总结性的说明下三个的主要区别：
String ：字符串常量
StringBuffer：字符串变量（线程安全）
StringBuilder：字符串变量（线程不安全）
一.定义
ChatSequence接口
|-----String |------AbstractStringBuilder
| ---------StringBuilder
| ---------StringBuffer
二.使用场景
使用 String 类的场景：在字符串不经常变化的场景中可以使用 String 类，例如常量的声明、少量的变量运算。
使用 StringBuffer 类的场景：在频繁进行字符串运算（如拼接、替换、删除等），并且运行在多线程环境中，则可以考虑使用 StringBuffer，例如 XML 解析、HTTP 参数解析和封装。
使用 StringBuilder 类的场景：在频繁进行字符串运算（如拼接、替换、和删除等），并且运行在单线程的环境中，则可以考虑使用 StringBuilder，如 SQL 语句的拼装、JSON 封装等。
更好的资料参考
https://segmentfault.com/a/1190000002683782
String ,StringBuilder, StringBuffer
原文：http://www.cnblogs.com/chuiyuan/p/5187205.html