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一个完善的食品安全追溯系统应该至少包含以下四个部分，即标志系统、数据存储系统、数据采集和传递系统、信息查询系统。目前，各国应用了以下技术对农产品进行标志：条形码技术、RFID 技术、DNA 识别技术以及虹膜识别技术；使用条码识读设备、RFID 天线等实现数据采集；采用电子表格交换、电子邮件、物理电子数据支持介质及确切信息输入等方式实现数据传递。
已实现的系统中系统架构多数采用C/S 或B/S 模式，但是单一采用C/S 或B/S 模式有其不足之处。C/S 模式的系统只适用于局域网而且需要耗费大量的人力去对客户端进行维护和升级；而B/S 模式的系统运行速度较慢、数据不安全，对硬件的操作性较差。本系统是基于C/S 和B/S 混和模式的农产品质量安全可追溯系统的集成方法，目前广泛应用的RFID技术、条形码技术及其他如数据库和组件等技术，将标志、数据存储、数据采集和传递、信息查询四部分进行有机集合以实现对农产品生产全过程进行管理，实现农产品质量安全可追溯。
原文：http://www.cnblogs.com/zkwarrior/p/5415513.html