http://www.111cn.net/database/mysql/44936.htm
不想改变表定义及默认编码的情况，将字段先转换成gbk编码再排序：
SELECT * FROM table ORDER BY CONVERT( chinese_field USING gbk ) select name from test1 order by convert(name using gb2312) asc
原文：http://www.cnblogs.com/mitang/p/5481021.html