以下链接包含，安装包及程序运行需要的jar 包，中文资源包。
中文包使用方式：找到tessdata安装目录（我本地：C:\Program Files (x86)\Tesseract-OCR\tessdata），把eng.traineddata替换为chi_sim.traineddata,并且把chi_sim.traineddata重命名为eng.traineddata
资源包： http://pan.baidu.com/s/1dFC0Em1
代码请参考：http://blog.csdn.net/conanswp/article/details/17758001
遗憾的是我试了下，我这边的程序，识别效果不是很好。
原文：http://www.cnblogs.com/jackicalSong/p/5689357.html