我用的是office 2010版本，如下操作可以把照片转换成文本:
第一步：使用Microsoft Office Picture Manager以Microsoft XPS Document Writer打印出来xps格式的文件。
第二步:打开xps文件，选择打印——（打印机选项中选择）发送至OneNote 2010
第三步:在OneNote 2010点击图片右键，选择复制此打印输出页中的文本，新建一个word文档，粘贴。
————from 百度知道
如何在office 2010中安装 Microsoft Office Document Imaging
原文：http://www.cnblogs.com/giselle527/p/5775237.html