当用mssql存储数据采用 nchar 或 nvarchar 存储时 ， 由于nchar 或 nvarcha 不支持 UCS-2 ( 即 SQLServer 不会按照 UTF-8 格式存储)
导致PHP 获取后会出现乱码 具体表现为： 汉字会变成???? 这种
而且没有提供类似 mysql_query("set charset utf8"); 这种方法。
解决方案：
1、直接修改 php.ini文件 ，直接修改 mssql.charset 为 mssql.charset = "UTF-8"
2、也可以通过 ini_set(‘mssql.charset‘, ‘UTF-8‘);
注意 utf-8 选项是大小写敏感的哦。
php 设置mssql编码 解决乱码问题 mssql_connect charset Utf8
原文：http://www.cnblogs.com/glory-jzx/p/6121466.html