HTTP POST表单请求提交时，使用的Content-Type是application/x-www-form-urlencoded，而使用原生AJAX的POST请求如果不指定请求头RequestHeader，默认使用的Content-Type是text/plain;charset=UTF-8。
所以，在使用原生AJAX POST请求时，需要明确设置Request Header，即：
xhr.setRequestHeader("Content-Type","application/x-www-form-urlencoded");
服务器为什么会对表单提交和文件上传做特殊处理，因为表单提交数据是名值对的方式，且Content-Type为application/x-www-form-urlencoded，而文件上传服务器需要特殊处理，普通的post请求（Content-Type不是application/x-www-form-urlencoded）数据格式不固定，不一定是名值对的方式，所以服务器无法知道具体的处理方式，所以只能通过获取原始数据流的方式来进行解析。
jquery在执行post请求时，会设置Content-Type为application/x-www-form-urlencoded，所以服务器能够正确解析，而使用原生ajax请求时，如果不显示的设置Content-Type，那么默认是text/plain，这时服务器就不知道怎么解析数据了，所以才只能通过获取原始数据流的方式来进行解析请求数据。
原文：http://www.cnblogs.com/fireporsche/p/6405816.html