单点触摸按下事件：用户点触屏幕，或者又有新手指落下的时候。
2.UIControlEventTouchDownRepeat
多点触摸按下事件，点触计数大于1：用户按下第二、三、或第四根手指的时候。
3.UIControlEventTouchDragInside
当一次触摸在控件窗口内拖动时。
4.UIControlEventTouchDragOutside
当一次触摸在控件窗口之外拖动时。
5.UIControlEventTouchDragEnter
当一次触摸从控件窗口之外拖动到内部时。
6.UIControlEventTouchDragExit
当一次触摸从控件窗口内部拖动到外部时。
7.UIControlEventTouchUpInside
所有在控件之内触摸抬起事件。
8.UIControlEventTouchUpOutside
所有在控件之外触摸抬起事件(点触必须开始与控件内部才会发送通知)。
9.UIControlEventTouchCancel
所有触摸取消事件，即一次触摸因为放上了太多手指而被取消，或者被上锁或者电话呼叫打断。
10.UIControlEventTouchChanged
当控件的值发生改变时，发送通知。用于滑块、分段控件、以及其他取值的控件。你可以配置滑块控件何时发送通知，在滑块被放下时发送，或者在被拖动时发送。
11.UIControlEventEditingDidBegin
当文本控件中开始编辑时发送通知。
12.UIControlEventEditingChanged
当文本控件中的文本被改变时发送通知。
13.UIControlEventEditingDidEnd
当文本控件中编辑结束时发送通知。
14.UIControlEventEditingDidOnExit
当文本控件内通过按下回车键（或等价行为）结束编辑时，发送通知。
15.UIControlEventAlltouchEvents
通知所有触摸事件。
16.UIControlEventAllEditingEvents
通知所有关于文本编辑的事件。
17.UIControlEventAllEvents
通知所有事件
原文：http://blog.csdn.net/nixingfujiuhao/article/details/26878827