从网上摘抄的。
1 - paint() 中调用 paintComponent(), paintBorder(), paintChildren()
2 - 最重要的区别是“双缓冲”。Swing 组件的 paint() 中实现了双缓冲，所以不要随便去覆写，会破坏双缓冲的，————建议的方式是覆写 paintComponent()，很多人做的小程序会”闪烁“，就是因为他们覆写了 paint() 方法，破坏了Swing本身的双缓冲。Swing 不建议用户自己实现双缓冲。
3 - 覆写 paint()，如果新方法没有去调用 paintChildren()，还会造成子控件不显示，鼠标移上去才显示，这个也是很多新手问的问题： “为什么我的按钮只有鼠标移上去才显示？”
4 - 只有极少数的情况可能需要覆写 paint() 方法，通常是为了实现特殊的绘图效果，或者特殊的优化，比如 JViewport 覆写了 paint() 方法，使用“延迟重绘”的方式来合并当滚动条移动时一些特别频繁的重绘请求，等等。
Swing中 paint()与paintComponent()的区别
原文：http://www.cnblogs.com/wangjunxiao/p/6715160.html