原博文地址：http://www.cnblogs.com/zuosl/p/4342190.html
当我们在处理中文乱码或是配置数据源时，我们要修改Tomcat下的server.xml和content.xml文件。
但是当我们修改完后重启Tomcat服务器时发现xml文件又被还原了，修改无效果。
为什么会还原？
Tomcat服务器在Eclipse中启动时，会自动发布Eclipse中部署的项目，但是我的项目是自己手动在外面部署的，Eclipse只认得在它里面部署的项目，因此它会创建一个新的server.xml文件覆盖原来的文件，里面只有Eclipse中部署的项目。
解决方法一：
设置Ecplise，取消掉自动发布功能。
依次选择 Window-Preferences-Server-Launching,取消Automatically publish wen starting servers，点击OK，搞定。
解决方法二：
Ecplise项目中有一个Server项目，有一个Tomcat v7.0 Server at localhost-config,
里面也有server.xml和content.xml，替换成你修改后的文件。Tomcat重新发布时会用这里的配置文件覆盖Tomcat下的conf下的文件。
转！！配置Tomcat时server.xml和content.xml自动还原问题
原文：http://www.cnblogs.com/wuyun-blog/p/6871980.html