利用iconv命令
curl http://www.baidu.com | iconv -f gb2312 -t utf-8
iconv命令可以将一种已知的字符集文件转换成另一种已知的字符集文件。它的作用是在多种国际编码格式之间进行文本内码的转换。
iconv命令的详细语法:
iconv [选项..] [文件..]
选项：
-f 输入编码
-t 输出编码
-l 列出所有已知的编码
-o 输出文件
Linux&Windows都适用
Windows版iconv下载地址
添加环境变量：path = D:\Program Files (x86)\GnuWin32\bin //安装路径
原文：http://www.cnblogs.com/captainRoB/p/7188198.html