六种手势识别（继承于UIGestureRecongnizer基类）：
UITapGestureRecongnizer--检测view上的单击操作
UIPinchGestureRecongnizer--检测view上两个手指的缩放操作
UIPanGestureRecongnizer--检测view的拖拽操作
UISwipeGestureRecongnizer--检测view的轻划操作
UIRotationGestureRecongnizer--检测view的旋转操作
UILongPressGestureRecongnizer-检测view上的长按操作
http://www.cnblogs.com/hanjun/archive/2012/11/01/2749333.html
原文：http://www.cnblogs.com/viste/p/3808754.html