关于jupyter notebook读写中文编码的问题

text = u" 在向你挥舞的各色花帕中,是谁的手突然收回,紧紧捂住了自己的眼睛,\n当人们四散离去，谁,还站在船尾,衣裙漫飞，如翻涌不息的云,江涛"
my_file = open(‘my file.txt‘,‘wb‘)
my_file.write(text.encode(‘utf-8‘))##
my_file.close()
append_text=u‘高一声低一声\n美丽的梦留下美丽的忧伤\n人间天上，代代相传\n但是，心\n真能变成石头吗\n为眺望远天的杳鹤\n错过无数次春江月明‘
my_file = open(‘my file.txt‘,‘ab‘)   #这里b是二进制，a是追加，这里不知道为什么一定要加上a才能够读入
my_file.write(append_text.encode(‘utf-8‘))
my_file.close()
file=open(‘my file.txt‘, encoding="utf-8")
content = file.read()
print(content)
file.close()
file=open(‘my file.txt‘, encoding="utf-8")
content = file.readlines()  #readline 第一次读第一行，第二次第二行
print(content)