问题描述：
在做mysql练习的时候发现新创建的数据库中插入数据表中的记录中文出现乱码的问题，如下图：
经过多方查证，整里如下文挡：
前提：
我自己的环境是使用的lampp下的mysql，该配置文件是在/opt/lampp/etc/my.cnf；如果是自己安装的mysql，那么配置文件一般都在/etc/my.cnf
解决办法：
1、首先进入msyql，然后使用show variables like ‘character%‘ ，执行编码显示，可以看到如下图所示：
默认的是客户端和服务器都用了latin1，所以会乱码。
2、修改/opt/lampp/etc/my.cof文件
[client] #password = your_password port = 3306 socket = /opt/lampp/var/mysql/mysql.sock default-character-set=utf8 //添加该语句 [mysqld] user = mysql port=3306 socket = /opt/lampp/var/mysql/mysql.sock skip-external-locking key_buffer = 16M max_allowed_packet = 1M table_open_cache = 64 sort_buffer_size = 512K net_buffer_length = 8K read_buffer_size = 256K read_rnd_buffer_size = 512K myisam_sort_buffer_size = 8M character_set_server=utf8 //添加该语句 [mysql] no-auto-rehash default-character-set=utf8 //添加该语句
在mysql，mysqld，client下分别添加如上语句
注意：如果修改后不能启动报错试试把default-character-set=utf8改为character_set_server=utf8；我这里遇到了该问题，所以去掉了default后就正常了 ，脚本中没有使用default-character-set=utf8。
3、使用命令drop database 数据库名，删除创建的数据库
4、重启mysql的服务：/opt/lampp/lampp restart
5、重新创建数据库及表结构，再次插入数据即可正常使用，如下图：
方法2：
网上还有另外一种使用SQL语句修改编码值的，但是我试了一下，通过SQL语句是可以修改编码值，但是重启mysql服务后还是会变回原来的值，而且即便使用SQL语句修改过来后在重新创建数据表在插入数据还是会产生乱码（也可能哪里操做不对，但是不我提倡这么修改）
使用SQL语句修改的方法：
1、首先进入mysql，然后在mysql下执行如下语句：
SET character_set_database = utf8;
SET character_set_server = utf8;
2、使用命令show variables like ‘character%‘ ，执行编码显示，可以看到如下图所示：
3、在使用create database test;创建数据库，在该库中创建数据表，然后在插入数据，查看是否正常！
参考文档：
http://www.pc6.com/infoview/Article_63586.html
http://blog.csdn.net/mengzhengjie/article/details/50040527
原文：http://www.cnblogs.com/beginner-boy/p/7643541.html