进入mysql的安装目录，找到my-default.ini或者my.ini配置文件
在[mysqld]标签下添加：character-set-server=utf8
增加一个[client]标签，并且在[client]标签下添加：default-character-set=utf8
重启mysql服务
进入dos界面，登录数据库，输入命令：show variables like "%char%"；如果dos界面出现的下图所示结果，说明你修改mysql编码成功
进入mysql的安装目录，找到my-default.ini或者my.ini配置文件
在[mysqld]标签下添加：character-set-server=utf8
增加一个[client]标签，并且在[client]标签下添加：default-character-set=utf8
重启mysql服务
进入dos界面，登录数据库，输入命令：show variables like "%char%"；如果dos界面出现的下图所示结果，说明你修改mysql编码成功
原文：https://www.cnblogs.com/zhengsonglin/p/8469531.html