要想在cookie中存储中文，那么必须使用URLEncoder类里面的encode(String s, String enc)方法进行中文转码，例如：
1 Cookie cookie = new Cookie("userName", URLEncoder.encode("房明", "UTF-8"));
2 response.addCookie(cookie);
在获取cookie中的中文数据时，再使用URLDecoder类里面的decode(String s, String enc)进行解码，例如：
1 URLDecoder.decode(cookies[i].getValue(), "UTF-8")
原文：https://www.cnblogs.com/mmykdbc/p/9042317.html