su [-fmp] [-c command] [-s shell] [--help] [--version] [-] [USER [ARG]]
-c command：变更账号为USER的使用者，并执行指令（command）后再变回原来使用者。
Linux下 su命令与su - 命令有什么区别？
su username 是切换到其他用户，但是不切换环境变量.
su - username 是完整的切换到一个用户环境.
sudo 称为受限制的su, 因为sudo 是需要授权许可的，所以也被称为授权许可的su
sudo 执行命令的流程是当前用户切换到root（或其它指定切换到的用户），然后以root（或其它指定的切换到的用户）身份执行命令，执行完成后，直接退回到当前用户.
原文：http://www.cnblogs.com/zxpo/p/3860771.html