Windows下默认使用的是GB2312编码，Linux默认使用的是UTF-8。 所以在Windows下产生的代码是GB2312编码，在Linux下当然识别为乱码 。
使用linux下的iconv 命令改变文件的编码（编码转换）：
test1.m由GB2312转换成UTF-8（windows下matlab的代码在linux下运行）
iconv -f GB2312 -t UTF-8 test1.m -o test1.m
------------原本编码-------新编码---原文件名-------新生成文件名
原文：https://www.cnblogs.com/liyanping/p/9796495.html