earliest：
当各分区下有已提交的offset时，从提交的offset开始消费；无提交的offset时，从头开始消费
latest ：
当各分区下有已提交的offset时，从提交的offset开始消费；无提交的offset时，消费新产生的该分区下的数据
enable_auto_commit (bool)：
如果为True，将自动定时提交消费者offset。默认为True。
auto_commit_interval_ms (int)：
自动提交offset之间的间隔毫秒数。如果enable_auto_commit 为true，默认值为： 5000。
group_id ：
消费组名称。如果为None，则通过group coordinator auto-partition分区分配，offset提交被禁用。默认为None
Kafka consumer的AutoOffsetReset
原文：https://www.cnblogs.com/chenyishi/p/10782628.html