打开到tomcat安装目录下的conf/文件夹 修改logging.properties文件，
找到 java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = utf-8
更改为 java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = GBK
参考：https://www.cnblogs.com/Yin-BoKeYuan/p/10320622.html
tomcat 启动日志乱码，idea中运行Tomcat也出现中文乱码：“淇℃伅”
原文：https://www.cnblogs.com/116970u/p/11063684.html