1，在数据库mysql命令行中，先选中数据库，比如use test
然后执行charset utf8 //改变编码
2，然后查询已经存入的表中的汉字记录。看看有没有乱码，如果没有乱码说明存入数据库的数据(或者说navicat编码)就是utf8
3，如果是乱码，就不断的切换编码（charset gbk， charset gb2312.....），直到select显示的结果不现乱码
4，假如你设置charset gbk后，select 的汉字不是乱码，说明你的数据库中已经存了gbk的汉字了，对于其它乱码数据，那没办法，数据库中的数据只能删除了重新录入。
要充分理解mysql字符集有很多环节的概念，最重要的3个：
database：就是数据库内部存储字符串用的编码
connect ：就是通过socket与mysql通信时的网络编码；
client：mysql命令终端和navicat都属于客户端，后台那个mysql进程才属于服务端（server）；
以上３个字符集必须都一样。如果database和connect都是utf8，而client是gbk，那么你再通过utf8的编码去select出来，肯定是乱码。
原文：https://www.cnblogs.com/wskb/p/11557331.html