1) 响应头
add_header
例如：
add_header Cache-Control no-cache; add_header Access-Control-Allow-Origin *; add_header X-Proxy-Cache $upstream_cache_status;
要小心Nginx的add_header指令详解:
当当前层级中没有add_header指令才会继承父级设置。所以我的疑问就清晰了：location中有add_header，nginx.conf中的配置被丢弃了。
例如你在 location层添加了一个add_header 信息，在server 层也添加了一个add_header信息，
那么server 层的add_header会被丢弃，所以要小心添加
2) 请求头
proxy_set_header
例如：
proxy_set_header Accept-Encoding ""; proxy_set_header Host $http_host; proxy_cookie_domain $host $host; proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr; proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
原文：https://www.cnblogs.com/faberbeta/p/nginx-configure002.html