如果你在你的实体类上面指定了@JsonFormat(pattern = "yyyy-MM-dd",timezone="GMT+8")
然后发现换成json后
小于 1991-09-14 22:59:59 这个时间的
每年的5、6、7、8、9 月 小于 09-14 22:59:59 这个时间都少一个小时
只需要把修改成@JsonFormat(pattern = "yyyy-MM-dd",timezone="Asia/Shanghai")即可
不要问我为什么，我也不知道，同样是东八区，但是两种方式出来的结果就是不同，可以自己去跟SimpleDateFormat源码看看
https://www.cnblogs.com/binz/p/9548480.html
jackson 转换 yyyy-MM-dd格式 少了一个小时问题解决（仅限中国）
原文：https://www.cnblogs.com/big-cut-cat/p/11624656.html