1.plot3()函数
例1：绘制一条空间折线。
x=[0.2,1.8,2.5]; y=[1.3,2.8,1.1]; z=[0.4,1.2,1.6]; figure(1);plot3(x,y,z); grid on; axis([0,3,1,3,0,2])%设置三个坐标轴的显示范围
例2：绘制参数形式的螺旋线
（1）绘制曲线先要有坐标。
（2）第二个子图，坐标每隔4个取1个，共定义了50个数据点，绘制的曲线比较粗糙。
2.mesh()函数
用于绘制三维网格图
mesh(x,y,z,c)
(x,y)是网格坐标矩阵；
z是网格上的高度矩阵；
c用于指定在不同高度下的曲面颜色。c省略时，默认z=c，颜色的设定正比于图像的高度。
3.surf()函数
surf(x,y,z,c)
用于绘制三维曲面图
4.例子
用四种方式绘制z=(x-1)2+(y-2)2-1的曲面图，其中x属于[0,2],y属于[1,3]
[x,y]=meshgrid(0:0.1:2,1:0.1:3); z=(x-1).^2+(y-2).^2-1; subplot(2,2,1); meshc(x,y,z);title(‘meshc(x,y,z)‘); subplot(2,2,2); meshz(x,y,z);title(‘meshz(x,y,z)‘); subplot(2,2,3); surfc(x,y,z);title(‘surfc(x,y,z)‘); subplot(2,2,4); surfl(x,y,z);title(‘surfl(x,y,z)‘);
matlab的plot3()函数、mesh()函数和surf()函数
原文：https://www.cnblogs.com/yibeimingyue/p/11804533.html