ASCII编码
一个字节，用于输出英文
Unicode编码
两个字节，通常用于输出中文
UTF-8编码
1~6个字节，随着内容，字节也随之变化。比如常用的英文字母被编码成1个字节，汉字通常是3个字节，只有很生僻的字符才会被编码成4-6个字节。
在计算机内存中，统一使用Unicode编码，当需要保存到硬盘或者需要传输的时候，就转换为UTF-8编码。
用记事本编辑的时候，从文件读取的UTF-8字符被转换为Unicode字符到内存里，编辑完成后，保存的时候再把Unicode转换为UTF-8保存到文件。
浏览网页的时候，服务器会把动态生成的Unicode内容转换为UTF-8再传输到浏览器。
——以上部分内容引用自廖雪峰，更详细的内容浏览下方地址
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原文：https://www.cnblogs.com/xikl/p/12014058.html