1、mean（X）:对矩阵A求列平均；mean（X,2）对矩阵X求行平均；若X为向量，mean（X）返回X中平均。
2、方差:Y=var(X,0,1):求矩阵X的列向量方差； Y=var(X,0,2):求矩阵X的行向量方差
在读取图片像素点时候，要转换为double型：x=double(x)
3、标准差：std，均方差，std(X,0,1)求列向量方差，std(X,0,2)求行向量方差。
原文：https://www.cnblogs.com/hechangchun/p/12093299.html