pip2 运行提示 LookupError: unknown encoding: cp65001
这个错误是因为，脚本试图打印的Unicode字符不能使用当前控制台字符编码表示。
在执行pip后尝试运行set PYTHONIOENCODING=UTF-8，设置环境变量编码格式为UTF-8
2020-1-4:安装Python，运行PIP出现LookupError: unknown encoding: cp65001
原文：https://www.cnblogs.com/sym945/p/12148021.html