定义为彩度除以明度，表征彩色偏离同亮度灰色的程度。饱和度是指色彩的鲜艳程度，也称色彩的纯度。
高饱和度可以让图像色彩更鲜艳，饱和度低，图像会显得灰暗。
提升饱和度有很多方法：图像插值法，或者转换到HSI色彩空间然后增强S（Saturation，饱和度）分量等等。
此时的插值指：两张图像混合。改变混合权重比例，内插（权重0-1）或外插（权重>1）。
外插值可以用来生成跟内插值效果相反的图像，比如内插值模糊图像，通过外插值可以去模糊，外插值可以调节饱和度，可以实现图像一些列的处理比如亮度、饱和度、对比度、锐化调整。
新图像可以视作将原图与一张黑色图像混合而来。
HSV空间中：饱和度S表示颜色接近光谱色的程度。一种颜色，可以看成是某种光谱色与白色混合的结果。其中光谱色所占的比例愈大，颜色接近光谱色的程度就愈高，颜色的饱和度也就愈高。饱和度高，颜色则深而艳。光谱色的白光成分为0，饱和度达到最高。通常取值范围为0%～100%，值越大，颜色越饱和。
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【转载自】
MATLAB图像处理：把照片变成动漫风格 - 知乎 https://zhuanlan.zhihu.com/p/24416498
图像处理之图像内插值与外插值_weixin_34376562的博客-CSDN博客 https://blog.csdn.net/weixin_34376562/article/details/89938007
【数字图像处理系列二】亮度、对比度、饱和度、锐化、分辨率 - 知乎 https://zhuanlan.zhihu.com/p/44813768
原文：https://www.cnblogs.com/wxl845235800/p/12172916.html