至于BOM是什么，百科解释的很详细，BOM - 字节顺序标记(ByteOrderMark)
简单来说，BOM主要是为了解决Linux文件在Windows上乱码的问题
主要有以下几个场景：
linux上是无视BOM的，在linux上生成的文件也是不带BOM，尽管不带BOM的utf-8才是标准，但是为了能在windows上打开文件不乱吗，我们就需要手动添加BOM头
用法：
# 在test.csv文件中添加BOM头 printf ‘\xEF\xBB\xBF‘ > test_new.csv cat test.csv >> test_new.csv
原文：https://www.cnblogs.com/yako/p/12467982.html