通配符搜索只能用于文本字段（串），非文本数据类型字段不能使用通配符搜索。
在搜索串中，%表示任何字符出现任意次数。例如，为了找出所有以词Fish起头的产品，可发布以下SELECT语句：
SELECT prod_id, prod_name
FROM Products
WHERE prod_name LIKE ‘Fish%‘;
%告诉DBMS接受Fish之后的任意字符，不管它有多少字符。
通配符可在搜索模式中的任意位置使用，并且可以使用多个通配符。下面的例子使用两个通配符，它们位于模式的两端：
SELECT prod_id, prod_name
FROM Products
WHERE prod_name LIKE ‘%bean bag%‘;
通配符也可以出现在搜索模式的中间。下面的例子找出以F起头、以y结尾的所有产品：
SELECT prod_name
FROM Products
WHERE prod_name LIKE ‘F%y‘;
需要特别注意，除了能匹配一个或多个字符外，%还能匹配0个字符。%代表搜索模式中给定位置的0个、1个或多个字符。
警告：请注意NULL
通配符%看起来像是可以匹配任何东西，但有个例外，这就是NULL。子句WHERE prod_name LIKE ‘%‘不会匹配产品名称为NULL的行。
下划线的用途与%一样，但它只匹配单个字符，而不是多个字符。
SELECT prod_id, prod_name
FROM Products
WHERE prod_name LIKE ‘__ inch teddy bear‘;
这个WHERE子句中的搜索模式给出了后面跟有文本的两个通配符。
与%能匹配0个字符不同，_总是刚好匹配一个字符，不能多也不能少。
方括号（[]）通配符用来指定一个字符集，它必须匹配指定位置（通配符的位置）的一个字符。
说明：并不总是支持集合
与前面描述的通配符不一样，并不是所有DBMS都支持用来创建集合的[]。只有微软的Access和SQL Server支持集合。为确定你使用的DBMS是否支持集合，请参阅相应的文档。
例如，找出所有名字以J或M起头的联系人，可进行如下查询：
SELECT cust_contact
FROM Customers
WHERE cust_contact LIKE ‘[JM]%‘
ORDER BY cust_contact;
[JM]匹配任何以方括号中字母开头的联系人名，它也只能匹配单个字符。因此，任何多于一个字符的名字都不匹配。[JM]之后的%通配符匹配第一个字符之后的任意数目的字符，返回所需结果。
此通配符可以用前缀字符^（脱字号）来否定。例如，下面的查询匹配不以J或M起头的任意联系人名（与前一个例子相反）：
SELECT cust_contact
FROM Customers
WHERE cust_contact LIKE ‘[^JM]%‘
ORDER BY cust_contact;
说明：Access中的否定集合
如果使用的是Microsoft Access，需要用!而不是来否定一个集合，因此，使用的是[!JM]而不是[JM]。
当然，也可以使用NOT操作符得出相同的结果。^的唯一优点是在使用多个WHERE子句时可以简化语法：
SELECT cust_contact
FROM Customers
WHERE NOT cust_contact LIKE ‘[JM]%‘
ORDER BY cust_contact;
这里给出一些使用通配符时要记住的技巧。
这一课介绍了什么是通配符，如何在WHERE子句中使用SQL通配符，还说明了通配符应该细心使用，不要使用过度。
原文：https://www.cnblogs.com/zhangsonghui/p/12943829.html