妊娠高血压(简称妊高征)，是妊娠期妇女所特有而又常见的疾病，以高血压、水肿、蛋白尿、抽搐、昏迷、心肾功能衰竭，甚至发生母子死亡为临床特点。妊娠高血压综合症按严重程度分为轻度、中度和重度，重度妊娠高血压综合症又称先兆子痫和子痫，子痫即在高血压基础上有抽搐。
对于妊娠高血压综合症患者来说，适宜食用的食物有如下几种。
1、鳝鱼、青花鱼等鱼类食品：这类食物富含二十碳五烯酸(EPA)的物质，能改善脂质代谢，抑制血小板聚集并改善微血管循环，故有利于防治或减轻妊娠高血压综合症。
2、豆油、花生油等含有植物脂肪食物：主要由于植物脂肪含不饱和脂肪酸，能抑制糖原转化合成脂肪酸，改善血管壁的脂质沉积状态，因而不利于防治妊娠高血压综合症
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