Interllij IDEA控制台输出中文乱码情况如下所示:
1、打开tomcat配置页面,Edit Configurations
2、选择项目部署的tomcat,在配置项VM options文本框中输入-Dfile.encoding=UTF-8,点击Apply或OK即可。
3、尝试重启tomcat,乱码问题解决。

ps:若乱码问题依然存在,请尝试继续按以下步骤解决:
1、打开IntelliJ IDEA本地安装目录中bin文件夹下的idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions这两个文件。
2、分别在这两个文件内容的末尾添加-Dfile.encoding=UTF-8
3、打开IntelliJ IDEA>File>Setting>Editor>File Encodings,将Global Encoding、Project Encoding、Default encodeing for properties files这三项都设置成UTF-8,点击OK或者Apply
4、重启IntelliJ IDEA即可解决乱码问题。
原文:https://www.cnblogs.com/xianbeier/p/13688549.html