汝拉，一个令很多人陌生的词汇却是葡萄酒的天堂。近日，由美国企业家MANDII DAMI创办的Renice INC（公司编号：20151318780）酒庄公司，向广大葡萄酒爱好者介绍了汝拉——这个盛产独特味道的葡萄酒的地方。
美国企业家MANDII DAMI将公司创办于此，旨在借鉴当地人的葡萄酒酿造经验，酿造出世界一流、独特的葡萄酒。
目前Renice INC推出了拥有着果香气的黑金系列葡萄酒，拥有着咖啡甜香的灰牌系列葡萄酒，以及具有核桃、杏仁等特殊香味的白金系列葡萄酒。其中，白金系列葡萄酒则是阿尔布瓦特色的黄葡萄酒，香味强烈，入口后余香持久。而黄葡萄酒不仅是阿尔布瓦的代表，更是汝拉的代表。
法国汝拉，坐落于法国最人迹罕至的汝拉山脉脚下，位于瑞士和勃艮第之间。这里虽然人烟稀少，却生产带有坚果味的黄葡萄酒。目前，汝拉黄酒有四个重要产区，其中阿尔布瓦便是其中最重要的子产区之一，除了这四个法定产区采用100%的萨瓦涅葡萄酿制，其他的法定产区只能进行储存。
在葡萄收获后的18个月，工人们将会将酿好的葡萄酒转移到使用了5-50年、容量为228升的勃艮第老橡木桶中进行储存。在这些橡木桶中，一般会预留8-10升的空间以使得空气进入。经过一段时间以后，木桶中的酒会发生非常大的变化。酒液表面会覆盖上一层酵母形成的“面纱”，品质最好的“面纱”呈现灰色，质地较薄，其中的活性酵母可以继续生存。这种“面纱”可以保护葡萄酒不会被氧化，并促进葡萄酒香气和特有风味的形成。
目前汝拉主要有五大葡萄品种酿造葡萄酒，即霞多丽、萨瓦涅、特卢梭、黑皮诺以及普萨。
Renice INC表示萨瓦涅是酿制汝拉黄酒的唯一品种，产量极低，外形圆滑，颜色较浅。这种葡萄一般在蓝色或灰色泥灰岩土壤中生长，酿制黄酒的葡萄一般采收时间很晚，有时甚至会到11月份。
Renice INC表示一般酒庄会采用萨瓦涅进行葡萄酒酿制，以酿造出口感极佳的黄葡萄酒。
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