一个中文：若是GBK编码，则占用两个字节；若是UTF-8编码，则占用三个字节；中文的第一个字节一般是负数的，所以通过字节数组读写中文时会自动根据不同编码适配，但通过字节读写时每次读取一个字节所以不能拼接为中文。如下图
字符流：为字节流+编码表。
编码表：
字符集：
ASCII字符集：当时主要用于欧美国家，所以后面为了适应中文字符，出现了GBXXX系列字符集。
GBXXX字符集：
Unicode字符集：为了适用各国各种语言编码，出现了Unicode可为任意语言的任意字符设计的一种统一标准。
字符串中的编码和解码：编码和解码必须是同一个字符集规则，否则会出现乱码。
字符流的编码和解码：编码和解码必须是同一个字符集规则，否则会出现乱码。
字符流的抽象类：Reader（字符输入流的抽象类）；Write（字符输出流的抽象类）。
字符流的实现类：
InputStreamReader：是从字节流到字符流的桥梁，主要是读取字节，并用指定字符集解码为字符。每次可读取一个字符或一个字符数组。
OutputStreamReader：是从字符流到字节流的桥梁，主要是写入字符，并用指定字符集编码为字节。每次可写入一个字符或一个字符数组。
字符流写数据的5种方式：字符流写数据不会直接写到文件里还在缓冲区中，需通过flush方法进行刷新写入文件中。（由于close方法释放资源之前会执行刷新，所以有些情况不手动flush，但写入数据量较大时，一般习惯写一部分数据手动刷新一次，避免一次性写入大量数据效率好）
字符流读数据的2种方式：
字符流和字节流读写数据的区别：
1、两种方式读写数据格式基本一样，字符流读写的是字符，字节流读写的是字节；
2、字符流写文件时会先存放到缓冲区，所以不会直接写入文件，所以需要进行刷新流的动作写入文件，而字节流时直接操作写入文件的。
字符流读写简化子类：FileReader、FileWrite这两个分别继承于InputStreamReader和OutputStreamReader，主要就是为了简化写法的，但如果涉及到字符编码格式问题，仍需用他们的父类。
字符缓冲流：用于提高字符读写的效率。
字符缓冲流写数据的三个步骤：1、写数据；2、调用换行符；3、调用刷新流方法。
字符缓冲流特有功能：
IO流总结：
字节流：
字符流：
原文：https://www.cnblogs.com/blogofzxf/p/14672511.html