问题
之前在使用Python2的时候，经常会遇到编码相关的错误，异常头疼。主要是因为Python2字符串设计上有一些固有的缺陷：
使用 ASCII 码作为默认编码方式，对中文处理很不友好。
把字符串的牵强地分为 unicode 和 str 两种类型，误导开发者
与Python2不同，Python3默认使用utf-8编码方式，并且Python3的字符主要由两种：str/byte。因此正常情况下，Python3很少出现编码问题，但是最近在使用docker的时候，又发生了两次编码错误问题，分别是因为：
1.docker环境（或当前命令行环境的默认编码不是utf-8)
2.处理的文件默认编码不是utf-8，而是ascii
解决方法
问题1
针对这两个可能的原因，首先判断系统的（或者当前命令行环境的）编码：
#首先进入python环境 import sys sys.stdout.encoding >>> ‘US-ASCII‘
这种情况下表示，当前的命令行的编码是ascii，所以需要手动改成utf-8：
export LANG="en_US.UTF-8"
如果是在ubuntu环境下，可以将上面这行命令加入~/.bashrc中一劳永逸解决问题，加入后运行下面命令使其生效或者重启生效。
source ~/.bashrc
或者另一种方法是，只针对python设定相应编码(同上，命令行运行或者加入bashrc文件)：
PYTHONIOENCODING=‘utf_8‘ export PYTHONIOENCODING
问题2
如果上面系统输出的已经是UTF-8，另一个可能的原因是读写的文件默认编码是ASCII。比如在使用json.dump()命令时，如果使用了其中的ensure_ascii=False关键字，而此时如果写入尝试写入非ascii的字符时就会报上面的错误，解决办法是提前指定操作文件的编码方法：
import json import codecs # 比较方便处理各种非ascii编码的库 with codecs.open(‘your_file.txt‘,mode=‘w‘,encoding=‘utf-8‘) as fp: json.dump( json_str, fp, skipkeys=False, indent=4, # 不使用该关键字时，所有字符写在同一行，省空间，但是文件较大时打开慢 ensure_ascii=False)
参考
https://blog.csdn.net/th_num/article/details/80685389
https://foofish.net/how-python3-handle-charset-encoding.html
原文链接：https://blog.csdn.net/songyu0120/article/details/88680562
Python3 错误UnicodeEncodeError: 'ascii' codec can't encode characters in ordinal
原文：https://www.cnblogs.com/Ph-one/p/14731553.html