在表单中使用 accept-charset 属性：
<form action="demo_form.asp" accept-charset="ISO-8859-1">
First name: <input type="text" name="fname" /><br />
Last name: <input type="text" name="lname" /><br />
<input type="submit" value="Submit" />
</form>
accept-charset 属性规定服务器用哪种字符集处理表单数据。
无差别。
<form accept-charset="value">
| 值 | 描述 |
|---|---|
| character_set |
服务器可处理的一个或多个字符集。如需规定一个以上的字符集，请使用逗号来分隔各字符集。 常用值：
理论上讲，可使用任何字符编码，但没有浏览器可以理解所有的编码。字符编码使用得越广泛，浏览器对其支持越好。 如需查看所有可用的字符集， |
HTML <form> 标签的 accept-charset 属性
原文：https://www.cnblogs.com/bi-hu/p/14864168.html