在Windows上做开发环境中的nginx服务器。为了使nginx在后台运行，使用如下命令来启停nginx：
cd <nginx安装目录>
# 开启nginx并在后台运行
start nginx.exe
# 关闭nginx
./nginx.exe -s stop
# 重启nginx：先关闭再开启
./nginx.exe -s stop; start nginx.exe
但是某次修改配置文件后，重启nginx，却发现根本没有生效。比如，把一个server的root直接删了，重启后居然还能正常响应。
接着发现，执行nginx -s stop时已经提示没有nginx.pid了（这意味着nginx应该已经关闭了），但网页仍然能打开，这说明nginx实际上还在运行。
打开任务管理器查看进程，发现居然还有4个正在运行的nginx进程。正常情况下，nginx运行时应该只有2个nginx进程（1个master进程，1个worker进程（默认配置是1个）），而关闭时则没有nginx进程。
所以原因很明显，是因为加载了旧配置的那批nginx进程一直都在运行，请求和响应一直都是被这批进程在处理，而加载了新配置的nginx进程虽然也运行起来了，但并没有得到处理请求的机会。
经过实验发现，每执行一次start nginx，都会创建新的nginx进程，同时创建新的nginx.pid文件，但只有最先启动的nginx进程才会处理到请求。
而如果多次使用./nginx.exe -s stop; start nginx.exe命令来重启，则总是会在某一次报出nginx.pid的错误，然后就看到nginx进程就变多了。猜想这是因为nginx -s stop命令并不是等到nginx关闭完成之后才执行结束，而仅仅是发送了一个系统信号，那么start nginx就会紧接着立即执行，创建新的nginx进程（会占用nginx.pid文件），而此时旧进程可能还没来得及关闭，然后就可能因为nginx.pid文件或其他某些因素导致旧进程没有关闭成功，于是就继续运行下去了。
所以，鉴于可能会出现此种问题，应该调整对nginx的启停管理的操作方式：
cd <nginx安装目录>
# 开启nginx并在后台运行
start nginx.exe
# 关闭nginx
nginx.exe -s stop
# 重载配置文件（不需要重启进程）
nginx.exe -s reload
# 重启nginx（仅在必须重启时才重启，再次启动前先确认已经关闭）
nginx.exe -s stop
start nginx.exe
原文：https://www.cnblogs.com/youshilife/p/15227208.html