前提：
控制台的编码已经设置成 chcp 65001 了， 无论是用注册表或者别的方式。
解决方法1，全统一成英文
C:\_work\projs\java\intellij01>set JAVA_TOOL_OPTIONS="-Duser.language=en" C:\_work\projs\java\intellij01>jshell Picked up JAVA_TOOL_OPTIONS: "-Duser.language=en" | Welcome to JShell -- Version 11.0.12 | For an introduction type: /help intro
解决方法2，输入输出encoding全是 utf8， 这样就会按操作系统的语言（中文或者日文）输出
set JAVA_TOOL_OPTIONS="-Dfile.encoding=UTF8"
另外，这两个参数一起设置的话，会出错。 所以就这么地了。
原文：https://www.cnblogs.com/johnsonshu/p/15232692.html