对于list方法而言，实际上Hibernate是通过一条Select SQL获取所有的记录。并将其读出，填入到POJO中返回。
而iterate 方法，则是首先通过一条Select SQL 获取所有符合查询条件的记录的id，再对这个id 集合进行循环操作，通过单独的Select SQL 取出每个id 所对应的记录，之后填入POJO中返回。
也就是说，对于list 操作，需要一条SQL 完成。而对于iterate 操作，需要n+1条SQL。
看上去iterate方法似乎有些多余，但在不同的情况下确依然有其独特的功效，如对海量数据的查询，如果用list方法将结果集一次取出，内存的开销可能无法承受。
另一方面，对于我们现在的Cache机制而言，list方法将不会从Cache中读取数据，它总是一次性从数据库中直接读出所有符合条件的记录。而iterate 方法因为每次根据id获取数据，这样的实现机制也就为从Cache读取数据提供了可能，hibernate首先会根据这个id 在本地Cache 内寻找对应的数据，如果没找到，再去数据库中检索。
Query的两个方法，list() 和 iterate() ， 两个方法都是把结果集列出来， 他们有3点不一样，
1：返回的类型不一样，list()返回List, iterate()返回Iterator,
2: 获取数据的方式不一样，list()会直接查数据库, iterate()会先到数据库中把id都取出来，然后真正要遍历某个对象的时候先到缓存中找,如果找不到,以id为条件再发一条sql到数据库,这样如果缓存中没有数据,则查询数据库的次数为n+1。
3：iterate会查询２级缓存， list只会查询一级缓存。
4: list()中返回的List中每个对象都是原本的对象, iterate()中返回的对象是代理对象.(debug可以发现)
Hibernate-list()与iterate()方法的区别
原文：http://www.cnblogs.com/ycwtojava001/p/4065849.html