函数功能：将图像数据写入到图像文件中，存储在磁盘上。
调用格式：imwrite(A,filename,fmt)
A是图像数据，filename是目标图像名字，fmt是要生成的图片的格式。
图片格式有：：bmp（1-bit、8-bit和24-bit）、gif（8-bit）、hdf、jpg（或jpeg）（8-bit、12-bit和16-bit）、jp2或jpx、pbm、pcx（8-bit）、pgm、png、pnm、ppm、ras、tif（或tiff）、xwd。
各种格式支持的图像位数不一样，比如bmp格式不支持16-bit，而png格式支持， 又如gif只支持8-bit格式。
close all; clear all; warning off all; imgrgb=imread(‘flower.jpg‘) imwrite(imgrgb,‘flower.bmp‘,‘.bmp‘);%.jpg格式转换为bmp格式 imggray=rgb2gray(imgrgb); imwrite(imggray,‘flower_grayscale.bmp‘,‘bmp‘);%存储为灰度图像 [imgind,map]=rgb2ind(imgrgb,256);%转换为256色的索引图像
原文：http://www.cnblogs.com/rong86/p/3570865.html