enctype就是encodetype翻译成中文就是编码类型的意思！multipart/form-data是指表单数据有多部分构成：既有文本数据，又有文件等二进制数据的意思。
另外需要注意的是：默认情况下，enctype的值是application/x-www-form-urlencoded，不能用于文件上传；只有使用了multipart/form-data，才能完整的传递文件数据。
对于文件上传工作，其实是在前端完成的，即，在php，java等语言处理之前，文件其实就已经被上传到服务器了，服务器脚本语言的作用不过是将这些临时文件持久化而已！
原文：http://www.cnblogs.com/xuesen1995/p/4172954.html