原文网址：http://blog.csdn.net/hhbgk/article/details/7958776
适用于ubuntu 12.04英文版的系统，其它版本的设置应该是大同小异的。
2.在personal找到Language Support
3.进入Language Support后，在language的页面中点击Install/Remove Languages...
4.在弹出的框中，找到Chinese(simplified)，并打上勾，点击Apply Changes.
5.等系统安装完语言包后(在电脑联网的前提下)，在Language for menus and windows中找到“汉语(中国)”，把“汉语(中国)”用鼠标点住拖到最前排。然后，点击"Apply System-Wide"，最后自然是"Close"了。
6.至此，重启ubuntu。如果没有意外的话，进入后将是中文的ubuntu系统。
原文：http://www.cnblogs.com/wi100sh/p/4321165.html