正规的应用程序（IPA 格式，官方软件店发布）在被 iTunes 同步到 iPhone 的时候会调用系统进程 INSTALLD 对应用程序进行证书校验（GPLv3 授权）而这个证书本身是由官方捆绑在应用程序内部。如果发现没有购买，或者证书失效，iPhone 就会拒绝安装。iTunes 就自动同步失败。所以，一般要安装 IPA 格式的破解软件，需要替换系统内部的 INSTALLD 文件为已经破解了的版本，替换之后，iPhone 在安装时候，就不会对程序证书进行校验，所以破解软件可以完美安装。 原文地址：http://danqingdani.blog.163.com/blog/static/186094195201292273453797/
我的理解是破解App有两种手段：
1. 修改 iOS，通过获取Root权限去掉 iOS 中的验证机制。
2. 修改App的安装包，把里面的数字签名替换掉
本文摘自：http://www.zhihu.com/question/21067163
iOS app的破解原理，就是去除已付费的账户信息的原理是什么？
原文：http://www.cnblogs.com/pp-pping/p/4372665.html