contentSize表示的是整个Scrollview的内容大小，contentOffset表示的是当前显示区域顶点相对于frame顶点的偏移量。
contentSize 是scrollview中的一个属性，它代表scrollview中的可显示区域，假如有一个scrollview，它的frame为(0,0,320,480),而它的contentSize为(320,960).
也就是说，这个scrollview整个内容的大小为(320,960),要通过上下滑动scrollview来查看(320,480)后的内容。
contentOffset 是scrollview当前显示区域顶点相对于frame顶点的偏移量，比如上个例子你拉到最下面，contentoffset就是(0 ,480)，也就是y偏移了480
contentInset 是scrollview中contentView.frame.origin与scrollview.frame.origin的关系，比如contentView的frame为(0,30,320,480),那么contentInset则为(0, 30),
scrollView.contentInset = UIEdgeInsetsMake(30, 0, 0, 0);
这样定义后，内容视图开始显示的坐标为（0，31）。
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contentSize、contentInset和contentOffset区别
原文：http://www.cnblogs.com/wuxiufang/p/3597193.html